打鸟是麻将的一种玩法，属于国标麻将的范畴。在广东很常见，是一种非常刺激的玩法。捕鸟一般以四人配对比赛的形式进行。每局游戏8轮，每轮3副牌（每人14张牌）。
游戏规则很简单，但玩起来却并不容易。它不仅需要一定的技术基础，还需要敏锐的洞察力。我们来看看怎么打麻将吧。
怎样开始打麻将？
第一手牌：随机抽牌发牌。玩家从手中的4个位置中随机选择一个位置，然后开始抢自己的4张底牌，直到抢到12张牌。
第二手牌：将手中的12张底牌全部翻开，选出最大的一张作为隐藏牌作为开杠，其余10张牌逆时针洗牌。
第三手：玩家从手中的12根空条中随机选择三组，组成顺子或一组三。直式由上、下、左、右三组组成，三同由上、左、右一组组成。
第四手：（关键步骤），玩家从剩下的11人中随机选择一组，组成一对和一对将军。对是由四个相同数字（例如1234567或AA2235）和四个相同瓷砖组成的连续六位组成的雕刻数字。
第五手牌是：(1)如果玩家手上已有连对子和同花色的K，则只需打出对子和K。否则，必须扮演一名钓鱼船长。(2)如果没有相同花色的配对，则必须打单钓王。（3）如果连续没有四分之一或六，则必须再打一个单钓将。
第六手牌是：(1)如果玩家手上已经有一个对手和一个同花色的对手，那么他一碰这个花色就可以出丑。如果没有，你必须扮演一个单一的钓鱼将军。(2)如果没有同色比赛和对手，则必须再打一单。
第七手是：（关键的一步）。此时，所有玩家手中都只有13张。系统会从13门中选择最大的一门作为一门大炮，另外两门较小的分别作为两门大炮和一门大炮。然后，系统会从剩下的两个中选出最小的两个作为海底捞月。剩余的条带可以由一种颜色制成。
第八，他要做的就是从剩下的十一门中挑出三门大的，也就是三门大炮。然后用这三门大炮来代替刚才选择的一门大炮。这样一来，他就拥有了两门大炮了！他只需要用这两门大炮来代替另外两门大炮就可以了！
第九，他要做的，就是用自己手中的三门三门，去撞击别人的二门三门，从而形成五门太师。不过这里要注意的是，他的五个大老公是不能吃的~不然就赔钱了！
